囲炉裏焼き えん -encounter-

宮崎県内でもなかなかお目にかかることのない、大きなサイズの目光（メヒカリ）や大きなカマスを囲炉裏でじっくりと焼き上げました。表面はパリッと身はほっこり解ける、絶妙な塩加減が美しい一品です。

入荷するたびに即完売するため、お早めにご予約いただくことをお勧めします。

北は北海道から空輸で活きたまま届く、カニやホタテ。距離も遠いためなかなか新鮮な状態での仕入れが難しい食材も生産者様から直接買い付けて直送していただきます。

島根県から届くノドグロや大きなカマス、特大の穴子も絶品。

「初めて美味しい穴子を食べた」パリッとした皮とふあっふあの身が最高です。ぜひご賞味ください。

目の前で調理する工程が見られるオープンキッチンカウンター席はおすすめです。板場の包丁さばきや、囲炉裏でお料理を仕上げる様は圧巻です！

ご予約もカウンター席から埋まりますので、お電話にてご予約ください。